Οι αυριανοί σας συνεργάτες.

Μάρκος Γωνιωτάκης

Ο Μάρκος Γωνιωτάκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ρέθυμνο. Τελείωσε Μουσικό Λύκειο και σπούδασε Ειδικός Νομικών Υπηρεσιών.

Η επαφή του με τον χώρο της εστίασης ξεκίνησε το 1997, εργαζόμενος σε καταστήματα του Ρεθύμνου ως Barista & Bartender αλλά και ως υπεύθυνος σε ανάλογα πόστα. Το 2014 δέχεται πρόταση από μεγάλη εταιρία καφέ στην Αθήνα και εκεί εργάζεται ως εκπαιδευτής προσωπικού καταστημάτων σε όλη την Αττική, ενώ κάνει και ειδικούς ελέγχους ποιότητας. Παράλληλα συνεργάζεται με την Aegean Airlines στον τομέα του καφέ. Το 2015 ανοίγει το πρώτο εξειδικευμένο κατάστημα Τρίτης Γενιάς καφέ στο Ρέθυμνο. Είναι μέλος της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Καφέ από το 2013 και εισηγητής ΛΑΕΚ. Είναι κάτοχος των ακόλουθων πιστοποιήσεων:

  • Barista Level 1
  • Barista Intermediate
  • Barista Proffesional
  • Green Coffee Level 1
  • Brewmaster Level 1
  • Grinding & Brewing Level 1
  • Roasting Level 1
  • Roasting Level 2

Στην Grant, ήρθε να μεταδώσει την γνώση του και την αγάπη του για τον καφέ.